ОТЧЕТ Вариант №2 (для предприятий…

ОТЧЕТ Вариант №2 (для предприятий гостиничной сферы) Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе Технологическая (проектно-технологическая) практика | П.В | Производственная практика
Кейс-задание № 1
Описание ситуации:
С позиции менеджера организации изучите основные характеристики организации и изучите координационный профиль и оптимизируйте техноструктуру организации.
Содержание задания
Вы проходите практику на гостиничном предприятии.
1. Опишите подробную характеристику предприятия:
наименование и организационно-правовая форма (по ОКОПФ);
виды экономической деятельности (по ОКВЭД);
месторасположение с указанием точного адреса;
концепция гостиницы (отеля);
номерной фонд. При описании номерного фонда указать категории номеров, их оснащение;
основная целевая аудитория;
суточная стоимость номеров (по категориям).
миссию предприятия;
долгосрочную стратегию гостиницы.
2. Опишите координационный профиль организации; организационную структуру (стратегическая вершина, средняя линия, техноструктура, вспомогательный персонал, операционное ядро).
Сформулируйте предложения по оптимизации техноструктуры организации в соответствии с ее долгосрочными (стратегическими) целями.
Примечание:
При выполнении кейса можно воспользоваться сайтами:
официальными сайтами предприятий ресторанного бизнеса
w
www.list-org.com/
Кейс-задание № 2
Описание ситуации:
Вы занимаете должность заместителя управляющего гостиницей, вам поручено проанализировать организационную структуру и подготовьте на имя руководителя краткий отчет по данной теме и предложить варианты оптимизации штатного состава.
Содержание задания
1. В соответствии с нормативной документацией, регламентирующей требования к персоналу предприятий сферы гостеприимства (Профстандарты, ГОСТ), составьте организационную структуру управления в организации, где Вы проходите практику. Опишите организационную структуру исследуемой организации: базовый тип и особенности ОСУ; степень централизации (децентрализации); основные виды организационных полномочий; основные функции подразделений; основные обязанности руководителей подразделений. Организационную структуру представьте в виде схемы (пример).
2. Проведите анализ кадрового состава, сделайте выводы;
3. Приведите варианты оптимизации штатного состава.
4. Разработайте инструкцию для менеджера гостиницы «Поведение в конфликтных ситуациях с гостями».
Кейс-задание № 3
Описание ситуации:
С позиции менеджера по продажам в гостинице подготовьте на имя руководителя краткий отчет по повышению количества продаж в гостинице.
Содержание задания
1. Для отдела продаж гостиничного предприятия, на котором Вы проходите практику, составьте план продаж на день.
2. Опишите постановку целей и краткосрочный и долгосрочный планы по продажам.
3. Предложите систему мотивации сотрудников по продажам.
4. Приведите примеры инновационных технологий повышения продаж, какие технологии используются в организации, где Вы проходите практику.
5. Пропишите, может ли геймификация являться инновационным элементом повышения продаж, ответ обоснуйте.
Кейс-задание № 4
Описание ситуации:
С позиции менеджера организации изучите основные характеристики управления организации и подготовьте на имя руководителя краткий отчет по данной теме.
Содержание задания
1. Опишите программу существующего обучения/тренингов в гостинице, где Вы проходите практику.
2. Проведите анализ процедуры оценки персонала в компании, а также проекты развития обучения персонала.
3. Предложите мероприятия по разработке совершенствования системы обучения, оценки и аттестации работы, основываясь на данных ан
4. Разработайте программу аттестации для сотрудника отдела продаж.. В программу включите:
цель проведения аттестации
способ аттестации
разработчик аттестационных материалов
состав аттестационной комиссии
приведите аттестационный лист
приведите оценочные средства.
1. Предложите мероприятия по совершенствованию работы сотрудника службы продаж в данном конкретном случае
Кейс-задание № 5
Описание ситуации:
Вы занимаете должность управляющего гостиницей, Вам поручено провести работы по оснащению номерного фонда.
Содержание задания
1.Проведите анализ оснащения гостиничного предприятия, где вы проходите практику.
2. На основе анализа подготовьте отчет руководителю. В отчете обоснованно пропишите, какие виды оборудования необходимо закупить;
3. Составьте смету и план закупки оборудования.
4. Проведите анализ поставщиков при подборе оборудования по следующим критериям:
цена;
условия и сроки доставки;
репутация фирмы;
ассортимент предлагаемого оборудования.
5. Выберите двух потенциальных поставщиков. Ответ обоснуйте
Также у нас Вы можете заказать диплом недорого заказать дипломную работу цена написание дипломных работ на заказ написать диплом на заказ стоимость купить готовую дипломную купить диплом вкр купить готовый диплом где купить дипломную работу написание диплома на заказ цена сколько стоит вкр на заказ заказать вкр срочно
заказать вкр недорого вкр купить цены где заказать вкр вкр на заказ диссертация купить диссертацию купить кандидатскую диссертацию купить магистерскую диссертацию купить практическую работу помощь студентам сессия под ключ сессия под ключ дистанционно сессия под ключ тусур заказать дипломную работу где заказать дипломную работу купить курсовую работу купить готовую курсовую работу купить курсовую работу недорого заказать курсовую работу заказать курсовую работу недорого
#заказатьдипломнедорого #заказатьдипломнуюработуцена
#написаниедипломныхработназаказ #написатьдипломназаказ #заказатьвкр #заказатькурсовуюнедорого #заказатькурсовуюработуцена #написаниекурсовыхработназаказ #написатькурсовуюназаказ #купитьготовуюкурсовуюработу

Анна

Исследования ученых о взаимосвязи ума и красоты говорят о том, что умные люди – красивые!

Задать вопрос

Представленная информация была полезной?

ДА

86.75%

НЕТ

13.25%

Проголосовало: 249

или напишите нам прямо сейчас:

⚠️ Пожалуйста, пишите в MAX или заполните форму выше.

В России Telegram и WhatsApp блокируют - сообщения могут не дойти.

Написать в MAXНаписать в TelegramНаписать в WhatsApp

Отзывы наших клиентов

1 2 ... 12 ►