Товароведение продовольственных товаров 1. Опишите…

Товароведение продовольственных товаров

1. Опишите ход приемки поэтапно. Укажите виды документов (в частности, ГОСТ 8756.0)
2. Составьте:односторонний акт приемки по унифицированной форме ТОРГ-1 с указанием места для хранения партии товара до приезда представителя поставщика. приказ о составлении акта приемки №»12/3 от 21декабря 2022 г, директор магазина «Продукты» Еремеева В.Я.
Форма бланка для заполнения представлена ниже, не заполнять графы, содержание которых неизвестно и не дано в задании! возможно произвольное заполнение документа-необходимо только чтобы все данные задачи были отражены и проанализированы.
Изучение маркировки образца рыбных консервов
На приобретенных консервах изучить маркировку образцов: консервы рыбные «Сайра натуральная» (изготовленные по ГОСТ 7452-2014).
Проверьте на крышке банки в пределах первого кольца жесткости во 2-м ряду информацию: выштампованные или нанесенные напылением цифры 308- ассортиментный знак консервов, подтверждающий их соответствие наименованию; цифры и/ или буквы рядом указывают номер завода-изготовителя, буква «Р» во 2-м или 3-м ряду принадлежность к рыбной отрасли- (фото крышки банки!).
Внимательно изучите требования ГОСТ 11771-93 и ТР ТС 022/2011 к содержанию маркировки и уточните, что указывается на крышке банки с помощью условных обозначений. Далее расшифруйте буквенно-цифровую маркировку исследуемых консервов и информацию на этикетке.
Результаты идентификации исследуемого образца консервов «Сайра натуральная» представить в таблице вида:
Определение массы нетто и массовой доли составных частей
рыбных консервов
Освободив банку от этикетки (в случае нелитографированной банки) произвести ее взвешивание на бытовых весах и записать массу брутто с точностью до 1 г.
Вскрыв банку примерно на ¾, обращают внимание на порядок укладывания рыбы (сделать фото) и перемещают содержимое банки в тарелку. Аккуратно сливают заливку в предварительно взвешенную емкость, полностью освобождают банку от содержимого, моют теплой водой, высушивают и взвешивают. Отдельно взвесить массу рыбы на этих же весах, записать результат с точностью до 1 г.(сделать фото)
По разности между массой брутто и массой пустой банки (тары) находят фактическую массу нетто консервов:
Масса нетто консервов (г)= Масса брутто (г)‒ Масса тары (банки)(г)
Далее сравнивают полученное значение с указанным в маркировке и находят отклонение в граммах и процентах. При наличии отклонений сопоставляют значение в процентах с допуском по ГОСТ 11771-93.
Предельные отклонения массы нетто для каждой отдельно взятой банки от указанной на этикетке или литографии не должны быть более:
• от минус 4% до плюс 8,5% ‒ для банок массой нетто до 350 г включительно;
• ± 3% ‒ для банок массой нетто свыше 350 г до 1000 г включительно;
Результаты определения массы нетто образца консервов отразить в таблице.

Анна

Исследования ученых о взаимосвязи ума и красоты говорят о том, что умные люди – красивые!

Задать вопрос

Представленная информация была полезной?

ДА

86.75%

НЕТ

13.25%

Проголосовало: 249

или напишите нам прямо сейчас:

⚠️ Пожалуйста, пишите в MAX или заполните форму выше.

В России Telegram и WhatsApp блокируют - сообщения могут не дойти.

Написать в MAXНаписать в TelegramНаписать в WhatsApp

Отзывы наших клиентов

1 2 ... 12 ►