Товароведение продовольственных товаров Все задания…

Товароведение продовольственных товаров

Все задания выполнять на компьютере: шрифт Times New Roman 14 кегль, межстрочный интервал одинарный, поля все по 2 см, абзацный отступ 1,25 см, ВСЕ РАСЧЕЫ ПО ФОРМУЛАМ- ТОЛЬКО В РЕДАКТОРЕ ФОРМУЛ И РЕЗУЛЬТАТЫ ОКРУГЛЯТЬ С ТОЧНОСТЬЮ ДО 0,1 ( ОДИН ЗНАК ПОСЛЕ ЗАПЯТОЙ!!!)
ЭКСПЕРИЗУ КОНСЕРВОВ ПРОВОДИТЬ РЕАЛЬНО, НЕЛЬЗЯ КОПИРОВАТЬ ИНФОРМАЦИЮ ИЗ ИНТЕРНЕТА, ВСЕ ФОТО БАНОК И ИХ СОДЕРЖИМОГО ПРИКРЕПЛЯТЬ И ИНФОРМАЦИЯ О БУКВЕННО-ЦИФРОВЫХ ОБОЗНАЧЕНИЯХ НА КРЫШКЕ ДОЛЖНА БЫТЬ ЧЕТКО ВИДНА
4.1 Задание к теме 1
1. Изучение ассортимента рыбных консервов
Используя ГОСТ 30054-2003 и лекционный материал, выполнить в тетради следующие задания:
• дать определения рыбным консервам;
• представить классификацию группового ассортимента рыбных консервов;
• отметить дефекты рыбных консервов, указать причины их возникновения
2. Рассчитайте показатели широты, полноты и структуры торгового ассортимента рыбных консервов, реализуемого в супермаркете, по данным, представленным таблице. Базовая широта ассортимента рыбных консервов по перечню супермаркета составляет 40 наименований. Базовую полноту ассортимента определите самостоятельно исходя из классификации, указанной в ГОСТ 30054-2003 «Консервы, пресервы из рыбы и морепродуктов. Термины и определения», но она должна составлять не менее 10 разновидностей (на основании ст. 2 указанного стандарта-классификационные группировки), после того как определились с базовой полнотой выпишите все рассматриваемые вами ее разновидности и сравните с теми, что имелись в наличии (таблица)
Заполните таблицу. все расчеты проведите за ее пределами
Сделайте анализ, ответив на вопросы: какие разновидности имеют наибольшую и наименьшую долю в структуре ассортимента в натуральном и денежном выражении. Определите возможные причины отсутствия в ассортименте супермаркета тех или иных разновидностей рыбных консервов
3. Заполните таблицу, расчеты по каждой разновидности рыб проведите за ее пределами. Рассчитайте показатели действительной широты м структуры ассортимента рыбных консервов по видам рыбного сырья (в натуральном выражении),
Сделайте анализ, ответив на вопросы: какие разновидности рыб имеют наибольшую и наименьшую долю в структуре ассортимента в натуральном и денежном выражении
4.Задача на приемку
В магазин «Продукты» ИП Шадрин Н.Я. (г. Новосибирск, ул. Шукшина, 32) 21 декабря 2022 г поступила партия натуральных рыбных консервов «Сайра натуральная» ТМ «Тунцов» масса нетто банки 245 г, дата изготовления 12.08.22 ( изготовитель грузоотправитель по документам и в маркировке- АО «Южморрыбфлот», 690021, РФ, Приморский край, п. Южно-Морской (М23), поставщик ‒ ООО «Нептун», 630042, г. Новосибирск, 2-я Солнечная, 15). счет-фактура №21334 от 18.12.2022 Объем партии 10 ящиков (мест), в каждом по 36 банок консервов. Отпускная цена поставщика за банку -98,6 руб., включая НДС 20%.
В ходе приемки выявлены следы вскрытия 2-х ящиков, при подсчете общее количество банок консервов составило 342- в одном ящике отсутствовало 7 банок, в другом- 11 банок. Кроме того установлено, что 13 банок из партии- с наличием определяемого бомбажа. Поставщик уведомлен о недостаче и дефекте телефонограммой в этот же день.

Анна

Исследования ученых о взаимосвязи ума и красоты говорят о том, что умные люди – красивые!

Задать вопрос

Представленная информация была полезной?

ДА

86.75%

НЕТ

13.25%

Проголосовало: 249

или напишите нам прямо сейчас:

⚠️ Пожалуйста, пишите в MAX или заполните форму выше.

В России Telegram и WhatsApp блокируют - сообщения могут не дойти.

Написать в MAXНаписать в TelegramНаписать в WhatsApp

Отзывы наших клиентов

1 2 ... 12 ►